Chef de cuisine espagnole H/F
Newrest
Hassi Messaoud, DZ
منذ 3 يوم

Newrest recherche un(e) Chef de Cuisine Espagnole H / F pour intà grer ses à quipes à Hassi Messaoud en Algà rie.

Humilità , simplicità , efficience, et sens des responsabilità s, telles sont les valeurs de Newrest

Premier acteur mondial indà pendant du catering aà rien, Newrest est le seul opà rateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aà rien, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

Fort de ses 34900 collaborateurs prà sents dans 58 pays, le groupe a rà alisà un chiffre d’affaires de 1.5 milliard d’euros en 2019.

Rattachà (e) au Directeur de Production, vous serez en charge de la bonne marche quotidienne du Service Cuisine et du management de vos à quipes (une quinzaine de collaborateurs).

Vous proposerez une cuisine basà e sur des spà cialitàs espagnoles .

MISSIONS :

  • Organiser l’actività et les opà rations de production des prestations de restauration conformà ment aux exigences
  • Contrà ler et valider la conformità des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
  • Proposer plusieurs animations mensuelles
  • DÃ terminer le besoin en personnel ainsi que la planification des collaborateurs
  • Anticiper le fonctionnement de la production lors des fortes actività s
  • S’assurer du respect des engagements de l’entreprise auprà s de ses clients
  • Collaborer avec le Service des Achats / Approvisionnements afin de s'assurer de la disponibilità des produits
  • Identifier les à ventuelles anomalies et être capable de mettre en place des actions
  • Respecter et faire respecter les procà dures en termes d’Hygià ne, de Sà curità et de Sà retÃ
  • Encadrer et animer une à quipe composà e d’une quinzaine de collaborateurs
  • Respecter les coà ts dà finis par la socià tÃ
  • PROFIL :

  • De formation initiale en production culinaire ou diplà mà (e) d’Ecole Hà telià re, vous avez plusieurs annà es d’expà rience dans le management et la gestion de brigades
  • La cuisine espagnole n’a plus de secret pour vous
  • Une expà rience en restauration collective est un plus
  • Vous maîtrisez les techniques de production culinaire, la là gislation alimentaire, la chaîne du froid, la gestion de budget, les rà gles de sà curitÃ
  • Vous êtes rigoureux(se), organisà (e), pro-actif(ve), autonome, et êtes dotà (e) d’un bon relationnel, d’un bon esprit d’à quipe et d’une bonne gestion des priorità s et de l’urgence
  • Votre goà t du challenge et votre tà nacità seront des atouts pour la rà ussite de vos missions
  • La maitrise du franà ais et de l’espagnol est indispensable
  • TYPE DE CONTRAT : CDI à pourvoir dà s que possible †contrat local. Sur une base rotationnaire 4 / 4 (4 semaines travaillà es 4 semaines off)

    LOCALISATION : Hassi Messaoud - Algà rie

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